自制安心油条

作者： 在你身边SUN

为了解馋，为了安全，只好自己动手丰衣足食了，今天这香脆可口的油条，是依照孙朱朱的方法做的（增加盐的含量，带点咸味），在此非常感谢。喜欢吃油条又不敢买外面小摊油条的TX不妨试试

用料

• 面粉(高粉更好） 300克
• 干酵母 4克
• 盐 5克
• 玉米油 15克
• 食用小苏打 2克
• 清水 180ml（依据面粉吸水性加减10-15ml）

自制安心油条的做法步骤

步骤 1

全部材料揉成光滑柔软的面团

步骤 2

放在温暖出发酵至2倍大，取出排气

步骤 3

继续发酵1.5倍大，盖盖放冰箱过夜

步骤 4

早上取出面团擀开，厚度大约半公分，10公分宽度，松弛20分钟，分割20份,松弛10分钟

步骤 5

每两个叠和，中间压一下

步骤 6

捏着两端拉长放入热油锅，大火，油温170-180度，轻轻翻动，出来沥干油

步骤 7

金黄香脆的油条就好了

步骤 8

咬一口，好吃

菜谱创建时间：2014-06-21 17:47:53