腊肉炖笋子

作者： 云中土家人

不论在哪一年四季都能吃到家里的味道

用料

• 腊肉
• 干竹笋
• 辣椒
• 花椒
• 大蒜
• 盐
• 酱油

腊肉炖笋子的做法步骤

步骤 1

干竹笋隔夜用开水泡发切丝

步骤 2

油煎好放花椒和备好的腊肉（这里用的腊猪蹄瘦肉，五花更香）

步骤 3

肉爆香了放辣椒在一边炒，辣椒要放盐（因为腊肉有盐）

步骤 4

辣椒炒死后下笋丝翻炒

步骤 5

笋丝炒干水再放水煮，水淹过笋子即可，因为笋泡过不是很吸水了

步骤 6

水来后再煮个5-10分钟

腊肉炖笋子的小贴士

腊肉最好用五花肉，笋隔夜用开水泡软

菜谱创建时间：2014-06-21 16:22:59