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六寸心形提拉米苏的做法
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六寸心形提拉米苏

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作者: love祥祥
love祥祥

六寸心形提拉米苏的用料

六寸心形提拉米苏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个蛋黄加15g细砂糖,隔热水打至乳白色。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8g吉利丁冷水泡软后,加入蛋黄糊中搅至吉利丁完全融化。

步骤 3

250g马斯卡彭加入蛋黄糊中,搅拌至无颗粒。

步骤 4

125ml淡奶油加10g糖,打至六分发。

步骤 5

混合淡奶油和芝士糊

步骤 6

模具外面包锡纸,底部放上提前做好的手指饼干饼底,刷一层咖啡酒。

步骤 7

倒一半芝士糊在模具。再码一层提前沾满咖啡酒的手指饼干。

步骤 8

倒入剩下的芝士糊

步骤 9

放冰箱冷藏四小时以上。取出脱模。

步骤 10

撒可可粉和糖粉

六寸心形提拉米苏的小贴士

我在冰箱里冷藏了一晚上,拿出来撒的可可粉和糖粉,我觉得我撒的特别难看,后来上网看了一下,应该过筛撒会好看,手指饼干饼底也不必提前做好,也是刷上咖啡酒摆上就可以了,咖啡酒可以用咖啡和朗姆酒混合

菜谱创建时间:2014-06-19 13:25:40
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