椰子饼

作者： ご快快乐乐﹎

在厦门的时候，超喜欢吃的就是椰子饼，我本来也比较喜欢吃带椰丝的东西，所以今天就试试做这个椰子饼，很香很好吃啊！~ 烘烤：中上层，170℃ 25分钟

用料

• 椰浆粉 15g
• #外皮
• 低筋面粉 65g
• 黄油 25g
• 细砂糖 7g
• 水 22g
• #馅料
• 鲜奶 50g
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25g
• 黄油 30g
• 椰子粉 15g

椰子饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入牛奶，椰子粉，椰浆粉，细砂糖搅拌均匀后，加入液体的黄油，继续搅拌均匀，静置30分钟以上，椰子馅就做好了。

步骤 2

软化黄油，加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 3

倒入水，不用搅拌，倒入过筛的低筋面粉

步骤 4

捏成团，静置20分钟

步骤 5

擀成薄皮，放入塔模，用擀面杖去掉多余的皮，静置20分钟

步骤 6

倒入椰子馅，放入烤箱

椰子饼的小贴士

如果没有椰浆粉，可以换成15g的椰子粉，但椰浆粉比椰子粉香很多，这配方还可以，不油也不是很甜 配方正好可以做9个

菜谱创建时间：2014-06-17 14:52:46