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巧克力慕斯蛋糕方形8寸量的做法
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巧克力慕斯蛋糕方形8寸量

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作者: 海狸小姐Z
海狸小姐Z

巧克力慕斯蛋糕方形8寸量的用料

巧克力慕斯蛋糕方形8寸量的做法步骤

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步骤 1

备好巧克力海绵蛋糕,分两片,一片铺底。

步骤 2

黑巧克力刨屑或片都可以,倒入70克牛奶,微波炉叮30秒,巧克力融化,搅拌均匀

步骤 3

鱼胶粉加30克牛奶搅拌均匀,放微波炉叮10秒,搅拌均匀。

步骤 4

热好的鱼胶粉,加入一点巧克力牛奶糊搅拌均匀,再倒到剩下的量多的巧克力牛奶糊中中搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油加糖,做冰打7-8层发,分三次加入巧克力牛奶糊中,翻拌均匀,慕斯糊就做好了。

步骤 6

慕斯糊先部分倒入模具,抹平,再放一片海绵蛋糕,再倒剩下的慕斯糊。抹平,放冰箱冷藏。

步骤 7

制作淋面,用一大片巧克力屑加牛奶,大概2/3碗,加鱼胶粉6克,微波炉加热,搅拌均匀,蛋糕冷藏一个小时后拿出来,淋面液稍冷却,即可倒进去。继续冰箱冷藏。3-4个小时即可脱模做装饰。

步骤 8

蛋糕面裱花使用意式蛋白霜,配方自查,此处略去。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

。。。。

巧克力慕斯蛋糕方形8寸量的小贴士

1.底部用油纸剪成模具大小铺一层,再用慕斯软围边,更好脱模。 2.由于本人是芝士控,所以在方子里还加一小块奶油奶酪,具体多少没称,浓郁巧克力味里透着淡淡芝士味,多完美。不喜欢者可略去。

菜谱创建时间:2014-06-17 07:01:58
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