四分之四蛋糕

作者： 海燕的手艺

这款蛋糕在法国通常是妈妈必教孩子的一个蛋糕！因为做法简单，外层香脆，里边非常柔较，而且四个主要的材料重量是一样的~非常的好吃！

用料

• 鸡蛋 2个去壳110克
• 低粉 110克
• 黄油 110克
• 白糖 110克
• 泡打粉 3克
• 盐 3克
• 香草精 1勺

四分之四蛋糕的做法步骤

步骤 1

小火在奶锅中倒入黄油，直到全部融化，但不要煮开！

步骤 2

鸡蛋打入盆中，加入糖，打发5分钟左右，到糖全部化掉，打发的同时在蛋液中放香草精，搅拌均匀！

步骤 3

把面粉放入盆中，加入泡打粉和盐搅拌均匀，分两次把蛋液加入面粉，然后倒入黄油继续搅拌到完全融入！

步骤 4

拿一小块黄油均匀的擦一下模具，把面糊倒入模具中，均匀的抹平，进烤箱180度循环风中层20分钟即可！

步骤 5

烤好以后拿出，在蛋糕中间剖开蛋糕，可以抹上巧克力酱再合上，最后用筛子筛上一些糖粉！用一块巧克力刨出巧克力屑洒在蛋糕上就完成了！

四分之四蛋糕的小贴士

蛋糕中间也可以夹其它味的果酱或直接吃！ 鸡蛋打发一定要到糖完全化掉，保证5分钟左右！ 如果不喜欢太甜可以减10克糖！

菜谱创建时间：2014-06-17 00:33:27