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蚝油茄子煲的做法
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蚝油茄子煲

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作者: pikoyo
pikoyo

蚝油茄子煲的用料

蚝油茄子煲的做法步骤

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步骤 1

准备一盆水,加盐备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净,切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄子放入事先准备好的盐水里浸没15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把茄取出,用干净抹布擦干。

步骤 5

油倒入锅内,加热。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让茄子充分油炸,知道茄子变软变色为佳。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥油,取出茄子放入砂锅内。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别放入生抽、老抽、耗油和糖。小火慢炖20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切成蒜末,放入砂锅内,炖煮1分钟,茄子煲就大功告成啦 \(^o^)/

蚝油茄子煲的小贴士

1.油要多放点,让每根茄子都炸透。 2.茄子出水一定要用布擦干,以免放入热锅的时候溅出来。 3.茄子炖煮的过程中容易焦掉,要去翻一下茄子确保茄子不粘。

菜谱创建时间:2014-06-15 18:33:43
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