营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼

作者： 咚咚咚的地盘

这道菜是一个老爷爷教我做的，非常的营养美味，儿子平时不怎么爱喝汤的，但是这道汤他不但用来汤伴饭，吃完饭还能喝一大碗汤，汤味香浓，酸甜开胃，非常的美味，很适合不爱吃鱼的小朋友。

用料

• 黄鸭叫 500克
• 西红柿 500克
• 土鸡蛋 3个
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 盐 适量

营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的做法步骤

步骤 1

首先清洗好黄鸭叫，去掉内脏和内胆，把煎锅烧红。

步骤 2

锅里放油，放入姜蒜爆香，放入黄鸭叫正反面各煎二分钟左右，然后加入热水煮开。

步骤 3

煮开后，加入西红柿。西红柿可以先用开水烫去皮，也可以连皮一起煮。

步骤 4

煮开后把锅里所有的汤放入清炖锅开小火，然后用煎锅煎三个荷包蛋。

步骤 5

煎好的荷包蛋再放入清炖锅，开小火慢炖大约半小时左右就可以着火了。

营养美味的西红柿煎蛋煮黄颡鱼的小贴士

煎好后的黄鸭叫要加热水，最后一步要用慢火炖，时间可以久一点儿，这道菜主要是汤味鲜美，因为用的黄鸭叫比较小，小贩说是野生的，不能确定是不是，但是炖出来确实特别鲜美。

菜谱创建时间：2014-06-15 11:57:37