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舌尖上的荞面碗托的做法

舌尖上的荞面碗托

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作者: 王敏-5
王敏-5
荞面碗托是山西晋中一带的特色美食,家家户户都会做的日常便饭。我今天晒出来的一种做法。也有地方称为灌肠。

用料

舌尖上的荞面碗托的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荞面加适量白面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水拌成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续加水,筷子搅动,一个方向成团状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稀一点

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌,成线状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘里摸点油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搅拌好的面放盘里,均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火蒸十五分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟,晾凉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成菱形

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀。把切好的碗托放入。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己的口味,加黄瓜丝味道也好。或者再加点水,天气炎热,喝一口碗托汤味道鲜美、爽口。朋友们,跟着我学!

菜谱创建时间:2014-06-14 11:53:34
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