煎南瓜饼

作者： oldkid

以前做的南瓜饼都是蒸的，这次试试煎的味道。蒸的特点是软糯，煎的则是外皮香脆。

用料

• 南瓜（去皮后） 300克
• 糯米粉 300克
• 白糖 15克
• 白芝麻（熟） 适量

煎南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，放入玻璃碗，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，入微波炉高火叮5分钟，南瓜变熟软化。

步骤 2

用叉子将南瓜碾压成泥，乘热加入白糖，搅拌至糖融化，冷却一会。

步骤 3

加入糯米粉，揉匀，醒15分钟，揪成16个剂子，搓成圆球，放在铺满白芝麻的碟子里，轻压成饼，两面均匀沾满芝麻。

步骤 4

平底锅倒少许油，调小火，放入饼坯，两面煎至金黄。

菜谱创建时间：2014-06-13 23:26:07