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客家牛肉兜汤的做法
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客家牛肉兜汤

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杨小姐的厨房

客家牛肉兜汤的用料

客家牛肉兜汤的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净,切小片,然后放入盐、木薯粉、蚝油、生抽,用手抓匀,让油和木薯粉包裹住每片肉,静置入味一会。

步骤 2

将鸡蛋打散,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500毫升的水下锅煮至沸腾,迅速将腌好的牛肉放入沸水中,打好的鸡蛋液也同时下锅,用筷子搅拌成蛋花,当水再次沸腾时立即关火,不然牛肉会变老。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅后放入芹菜,依个人口味加入适量胡椒粉。

客家牛肉兜汤的小贴士

1.最好使用木薯粉,粘性强,肉入水后粉不易与肉分离,使得肉质更加嫩滑。 2.放入牛肉后,水只要再次沸腾就必须立马关火。

菜谱创建时间:2014-06-13 14:47:02
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