玻璃糖饼干

作者： 甜小喵喵喵喵

大王吃饼干是很挑剔哒，不好玩不好吃的饼干他老人家是不肯碰的。。。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 蛋白 10克
• 柠檬汁 2ml
• 盐 1/10小勺
• 低粉 80克
• 水果糖

玻璃糖饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉打发。打发后，分次加入蛋白，搅打均匀。加入柠檬汁，搅打均匀。

步骤 2

低粉和盐过筛，筛入1中，刮刀搅拌均匀，揉成光滑面团。

步骤 3

面团擀成3mm厚面片，放入冰箱冷冻15分钟变硬。

步骤 4

取出面片，用模具刻出想要的形状，在镂空的地方放入切碎的水果糖。

步骤 5

烤箱预热170度，中层，10分钟，直到饼干表面金黄。

玻璃糖饼干的小贴士

1.糖块砸碎后，松松的铺在镂空处即可，太多的话，糖水在烤的时候会溢出，难看。 2.刚烤好的糖没有凝固，有气泡，不用处理，放置一会儿就会变硬，气泡消失。完全冷却后才能移动饼干，不然糖和饼干会分离。

菜谱创建时间：2014-06-12 11:49:15