芦笋去掉根部 芦笋根部很老很硬 用手掰看看哪一段可以轻易掰开 剩下的老的根茎就可以扔了 不要怕浪费,老的简直嚼不烂 芦笋泡盐水清洗干净 切小段
虾仁加一点点盐料酒白胡椒粉腌制片刻
锅里少许油,先炒芦笋,炒得差不多,将芦笋扒到一边再加点儿油炒虾仁,变色后混合,加盐生抽黑胡椒粉出锅