素炒丝瓜尖

作者： 景漠_

丝瓜尖其实是丝瓜藤的嫩尖，南瓜藤的嫩尖也是可以食用的，风味独特。

用料

• 丝瓜尖 一把
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 数粒

素炒丝瓜尖的做法步骤

步骤 1

丝瓜尖择掉掐不动的老茎，洗净切寸段。葱姜蒜干辣椒分别处理好。

步骤 2

烧一锅热水，快沸腾是加入少量食用油和盐，水开后放入丝瓜尖焯水一到两分钟，捞出过凉水控干备用。

步骤 3

锅烧热下葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，下丝瓜尖，大火翻炒，加适量盐调味出锅。

素炒丝瓜尖的小贴士

丝瓜尖也好，南瓜尖也罢，本身的口感是脆脆的，所以焯水要快，不能久煮。

菜谱创建时间：2014-06-10 00:09:38