面包超人～跟爱和自由一起做面包

作者： leibaobao00

面包方子有改动。很萌的一款面包，以前包过巧克力卡仕达酱，今天试试蜜红豆馅，你也可以用喜欢的馅料。

用料

• 自制蜜红豆 适量
• 中粉 250克
• 干酵母 3克
• 糖 25克～40克都可以
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 牛奶 55克
• 水 100克
• 芝士片 两片24克（可用黄油代替）
• 蛋液（表面装饰） 适量
• 葡萄干 12粒
• 融化巧克力 适量

面包超人～跟爱和自由一起做面包的做法步骤

步骤 1

除酵母外所有材料放面包机，酵母放酵母盒，揉到扩展，再基础发酵。松下面包机用面团面包程序即可，这个程序包括揉面加基础发酵，冬天可延长发酵时间30分钟左右。

步骤 2

基础发酵结束，排气分割6个60克面团，滚圆，再将剩余面团滚圆，松弛15分钟。

步骤 3

将松弛后的60克面团擀成圆形，翻面放上馅料，包好，封口朝下放入烤盘，压扁。

步骤 4

将剩余面团擀开，用压模压出小圆片。

步骤 5

取3片小圆片放在压扁的面团并用手轻压，使结合紧密。将面团放在温暖湿润处最后发酵。

步骤 6

最后发酵结束，表面涂蛋液，放两粒葡萄干做眼睛。入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟。火力及时间根据自己烤箱。

步骤 7

出炉放烤网晾凉，画上眉毛，嘴巴。

步骤 8

好喜感。还是自由老师做得好阿。

面包超人～跟爱和自由一起做面包的小贴士

巧克力可以装裱花袋低温融化后使用。压制面包超人脸蛋鼻子的模具直径3厘米。

菜谱创建时间：2014-06-08 17:43:06