切达芝士轻乳酪蛋糕

作者： 非比寻常

淡淡的乳酪味，细腻的口感，搭配着微鹹的切达奶酪， 微微带出浓郁的乳酪香，让你回味无穷！

用料

• 幼糖 60g
• 幼糖 2大匙
• #蛋糕体
• #(1)
• 奶酪(cream cheese) 125g
• 奶油 60g
• 鲜奶 100g
• #(2)
• 低粉 50g
• 玉米粉 25g
• 蛋黄 4粒或6粒（中型）
• #(3)
• 蛋白 4粒或6粒（中型）
• 塔塔粉 1/2小匙
• #Cream
• 奶酪(Cream Cheese) 125g
• 鲜奶 3大匙
• 装饰切达奶酪(Cheddar Cheese) 刨丝适量

切达芝士轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将(1)隔水溶化，待半凉后备用 。

步骤 2

将(2)的蛋黄打散。

步骤 3

加入做法(1)，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛的低粉和玉米粉。

步骤 5

搅拌直光滑。

步骤 6

将(3)打稍微起泡。

步骤 7

加入塔塔粉。

步骤 8

分次加入幼糖打直挺身。

步骤 9

将1/3蛋白糊与蛋黄糊混合。

步骤 10

再将面糊与2/3的蛋白糊用切拌式搅拌均匀。

步骤 11

用蒸烘式 8x8寸模，170度烘一小时或直熟。 待冷后放入冰箱冷藏3到5小时后，分割成2片备用 。

步骤 12

将cream料，搅打拌均匀 ，分成2份备用 。 将一片蛋糕，抹上cream，撒上切达丝。铺上另外一片抹上cream在上面、旁边，最后撒上切达丝就可以了。

菜谱创建时间：2014-06-07 18:12:36