自制油条

作者： 扬麻麻

做了好几个版本的油条可是做不出外面买的那样好吃，今天自己胡乱改了方法，挺满意的，蓬松度口感都不错，做出来不会发硬，油条不会分开两半

用料

• 鸭蛋（鸡蛋） 一个
• 自发粉 250克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 清水（不够可以自行添加） 150克
• 食用油 5克
• 糖盐巴这个随便放的忘记克数了 适量

自制油条的做法步骤

步骤 1

把所有材料揉匀，有点油腻，要是太稀就加点面粉，不是加自发粉啊，我是直接丢面包机里转的

步骤 2

盖上保鲜膜放冰箱一个晚上，因为第二天要吃就提前做好

步骤 3

现在面有点软软的，太粘的话可以添加面粉揉干点，案板撒些面粉，把面擀开切成小条，两个重在一起，醒发20分钟

步骤 4

油锅烧热，筷子按压中间两头捏紧，可以适当拉长，放油锅筷子滚动油条，可以发现油条已经迅速膨胀起来了，炸金黄色捞起来就可以了

自制油条的小贴士

自发粉里面有酵母了所以不要再添加酵母哦，这个方子做的油条不会发硬

菜谱创建时间：2014-06-07 10:42:16