疙瘩汤

作者： Cactus_0217

5分钟就能搞定的晚餐，就算在最没食欲的时候也会吃的很舒服很满足～我的最爱之一。 可以做各种版本，我刚好有点煮肉的汤，就用上啦！也可以做全素的可以加蛋，总之爱吃什么味道就做什么汤底。 至于面疙瘩，没什么技术含量，做两次就可以把疙瘩做得均匀啦～ PS：特别鸣谢教会我做面疙瘩的姐姐，她做的味道很赞哦。还有爸爸常常给我做的打瓜皮疙瘩汤。怀念～

用料

• 西红柿 1个
• 韭菜花酱 1小勺
• 肉汤 一碗
• 盐 少许
• 芹菜 2根
• 面粉 一杯约200克

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切块儿，芹菜连叶切碎。把肉汤，适量水，西红柿，韭菜花加入锅中煮出味道，加盐调味。

步骤 2

煮汤的功夫把一杯面粉倒入一个大点的碗中，慢慢加水，边加水边用筷子同方向搅拌（其实就是和面的前身，只是把面打的细碎点，毕竟疙瘩小比较好吃）直到面粉全部变成面疙瘩。

步骤 3

把面疙瘩下到煮沸的汤中，用筷子搅拌防止疙瘩粘在一起，放入芹菜碎，出锅儿～味道简单但百吃不厌的疙瘩汤就做好啦～

疙瘩汤的小贴士

1. 韭菜花酱是神器，（舌尖上的中国有介绍）我用的是老爸做的，王致和也有出，不过比较咸，少放。 2. 爱吃香菜的出锅前放点也很提味。干芹菜叶也是同理。蒜末也同理。 3. 西红柿去皮很简单，在顶上划个十字，开水烫1分钟后迅速冲凉，皮很容易就剥掉了。 4. 搅拌面的时候一定要同一个方向，不然就都粘一块儿成面团啦。 PS：啰嗦几句，疙瘩汤老少皆宜，好消化。越是简单的食物越可以有很多种变化，越是好吃。特别是身体不太舒服的时候来上这么热腾腾的一碗～～

菜谱创建时间：2014-06-04 23:28:09