晒四季豆干、缸豆干

作者： 可美

自己种的四季豆，长得太快了，太丰收了，吃不完，怎么办？ 好吧，我来把它晒起来，慢慢吃，我变成了小松鼠、小动物们都是这样，冬眠了，没有食物吃，那就现在开始储备起来，好好，主意不错哦…(☆_☆) 四季豆晒干，是妈妈级祖传，豆干烧红烧肉，非常美味，非常软糯，还可以炒青椒，多些蒜末，一级好吃！

用料

• 新鲜四季豆 适量
• 一锅水

晒四季豆干、缸豆干的做法步骤

步骤 1

新鲜四季豆，要选嫩的，烧起来也嫩嫩的,好吃。

步骤 2

洗干净，沥干水份，大锅子，烧一锅。

步骤 3

水开了，把四季豆下锅，，用铲子翻动，不要下边熟了，上面还是生的！

步骤 4

大概十分钟差不多，四季豆变色了，颜色变得翠绿了，就可以全部捞起，沥干水，就可以晒啦

步骤 5

可以晾在筛子里，用筷子一条条的晒起来，晒的时候可以摆直，那晒干了，也是直的，可以用绳子扎起来！

步骤 6

晒不下啦，我把它晒在户外的桌面上，立正稍息，向前看齐！哈哈，都很乖…^ _ ^

步骤 7

等着吧，等晒干了，就可以吃了，嘿嘿Y(^_^)

步骤 8

终于晒得干干的，用棉线扎起来！(☆_☆) 四季豆、缸豆干怎样做都好吃，泡发好可以焖肉、炒青椒、还可以烙饼做陷，今天我就用还是半干的加了肉末好吃极了，吃完了，孩子和先生不知道是啥陷呢，就说这什么菜，真好吃^ _ ^

步骤 9

四季豆干，还是半干，就迫不及待的想尝尝，用它做陷，一些肉末，用蚝油，生抽淀粉腌制，起油锅，下肉末，滑散，把切碎的四季豆干下锅翻炒，加少许白糖，OK了，喜欢辣的辣妈，可以放些许辣椒！这样做得话，豆干口感是爽脆的，如果焖肉的话是糯糯的，两种都有各自的风味，喜欢，就去试试～

步骤 10

后期补充的小视频，豆角干

步骤 11

后期补充的小视频

晒四季豆干、缸豆干的小贴士

这是四季豆干，其实缸豆干也是这样晒的！还有茄子干也非常好吃的呢，等有机会，晒了，再来写菜谱！

菜谱创建时间：2014-06-04 11:36:25