豆腐肉盒

作者： 海燕的手艺

因为我很喜欢吃豆腐，豆腐怎么做我都爱吃，这道菜要这么做也惦记了很长时间，甚至都没想好该叫什么名字！吃起来的口感很Q，很软！既然有厨友喜欢就分享一下吧！此方我同等大小的做了9个！

用料

• 北豆腐 1块
• 肉馅 2两
• 鸡蛋 1个
• 葱姜 各1段
• 淀粉 适量
• 白胡椒 1小勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 适量
• 糖 1小勺

豆腐肉盒的做法步骤

步骤 1

先将葱姜切末，放入肉馅中，加入生抽，白胡椒，香油搅拌均匀备用！

步骤 2

再将豆腐攥碎，越碎越好加入鸡蛋，淀粉和盐，搅拌均匀！

步骤 3

取一团豆腐泥在手心按成一个小饼，再放进一团和好的肉馅，包起收紧口，重复完成直到豆腐泥和肉馅用完！

步骤 4

开中火平底锅倒油烧热，把豆腐盒放进去煎，每面煎至金黄！放入盘中备用

步骤 5

倒出多余的油，锅中留少量的油，切几刀葱花放进去，加入生抽和糖，一小碗勺的水再把煎好的豆腐盒放入锅中，开小火炖一会儿，见锅中汤汁收多半后，开大火再勾个芡就可以出锅装盘了！

豆腐肉盒的小贴士

煎豆腐盒时注意不要着急翻过，待煎至底部变金黄再翻，以免破掉！ 最后炖的时沒放盐，是因为生抽较咸，我尝了汤汁，所以就不用放了！ 以上调味可自行调整！

菜谱创建时间：2014-06-03 21:21:33