【甜甜圈】

作者： suisui_ni

食谱来自Facebook

用料

• 大鸡蛋 1个
• 多用途面粉 295g
• 干酵母 1 1/2茶匙
• 室温无盐黄油（切小块） 40g
• 细砂糖 30g
• 盐 1/4茶匙
• 牛奶（微温） 120ml
• 油（无味儿的）
• 细砂糖或糖粉 100-200g或60-120g

【甜甜圈】的做法步骤

步骤 1

搅拌碗里一起搅拌面粉和酵母，加入黄油，用手揉搓成面包屑状，拌入盐和糖

步骤 2

鸡蛋打散加入面粉，加入微温的牛奶，先用刮铲混合，在用手揉成团

步骤 3

面板撒少许面粉防粘，把面团揉至光滑弹性，整形成圆放入抹油的碗里室温发酵至一倍大

步骤 4

取出发酵完成的面团排气，用擀面杖擀开厚一厘米的圆形，用甜甜圈模压出形状，放置烤盘上再次发酵一倍大（烤盘抹油防粘）

步骤 5

锅内倒油加热190°C（保持），小心地将甜甜圈入热油炸制金色（每面需要1分钟左右，甜甜圈内心只要每面30秒左右），再用钳子夹出甜甜圈，放入准备好的放有白糖或糖粉的烤盘里，每面粘上糖就好啦！

菜谱创建时间：2014-06-03 10:20:45