鸡蛋黄瞬间变咸蛋黄~

作者： Summer_pp

之前试过了很多会流油的，这个光腌蛋黄的方子还真少见。不喜欢吃蛋清的同学们你们有救了！——什么？要等24小时？别开玩笑了，这个蒸5分钟就够了，嗷嗷快。方便偷懒省事味道好。我已经跃跃欲试了~

用料

• 鸡蛋黄 3只
• 粗盐一袋

鸡蛋黄瞬间变咸蛋黄~的做法步骤

步骤 1

食材：鸡蛋黄3个、粗盐适量 做法：1)准备鸡蛋和粗盐

步骤 2

2)找一个较深的盘子，里面铺满粗盐

步骤 3

3）用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家

步骤 4

如图

步骤 5

5)取鸡蛋黄置于家中

步骤 6

6)再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉

步骤 7

7)表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时

步骤 8

8)用小勺轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一般不会弄破。

步骤 9

在清水中涮一下，去除表面的盐粒

步骤 10

10)开锅后放入锅内蒸5分钟

步骤 11

好啦

菜谱创建时间：2014-06-03 00:16:07