滷水鴨舌

作者： 文迪黃

女兒和老公很喜歡吃這個，在外面買不划算，不如自己做。最好當然是自己買滷水包做滷水，不過我這個是懶人版，用現成的滷水做成的。

用料

• 鴨舌 一斤
• 五香滷水 / 水 200 / 300 亳升
• 姜 四片
• 冰糖 少許

滷水鴨舌的做法步骤

步骤 1

先把鸭舌洗干浄，清除舌根一些粘着的皮，待用。

步骤 2

在一鍋水里放兩片姜，些許鹽，連鴨舌一起煮開去浮泡和腥味血水，撈起鴨舌放冷水下沖乾淨，。

步骤 3

滷水調好，我用的是李錦記五香滷水，比例是兩份滷水三份水，（也可以自己做滷水），放兩片新的姜，煮開。

步骤 4

放進鴨舌，適量的冰糖，煮開後小火煮10分鐘。熄火，擱在那里泡著（煮太久就不好吃了）。等吃飯的時候拿出來再煮開，就可以上碟吃了。

滷水鴨舌的小贴士

1. 撈起鴨舌後，滷水可以用容器裝好放冰箱，可以再次使用。下次用的時候，把浮在表面的油去掉就行了。

菜谱创建时间：2014-06-01 16:30:50