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棉花杯子蛋糕的做法
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棉花杯子蛋糕

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作者: Miss小兜子
Miss小兜子

棉花杯子蛋糕的用料

棉花杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分离蛋黄和蛋清,小碗放蛋黄,大碗放蛋清

步骤 2

将打发好的蛋清倒1/3至蛋黄糊内,用刮刀搅拌

步骤 3

将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋清内,用刮刀搅拌

步骤 4

将调制完成的面糊倒入纸杯模具内(7分满即可)

步骤 5

可根据个人喜好+葡萄干等材料,提升口感

步骤 6

烤箱先预热,上下火,中下层,180℃,30分钟

步骤 7

蛋黄+40g糖用打蛋器打发(体积变大,颜色呈淡黄色)

步骤 8

蛋黄糊内+40g油用打蛋器打匀

步骤 9

打匀后的蛋黄糊内+40ml牛奶用打蛋器打匀

步骤 10

继续在打匀后的蛋黄糊内筛入110g低筋面粉,用刮刀搅拌均匀

步骤 11

蛋清+80g糖用打蛋器打发(提起打蛋器蛋清竖直),可+几滴白醋有助于打发去腥

棉花杯子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间:2014-05-31 13:43:05
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