黑芝麻水果燕麦片餐包

作者： DAISY-daisy510

健康谷物，低糖低能的小餐包，单吃或做三明治都很棒~

用料

• 高粉 200克（根据自家高粉吸水度自行增减）
• 无盐黄油 20克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 50CC
• 水 80CC
• 干酵母 3克
• 黑芝麻 2大匙
• 水果燕麦片 适量

黑芝麻水果燕麦片餐包的做法步骤

步骤 1

我是用的贝印厨师机揉的面团。 搅拌盆中倒入除黄油以外的所有材料，干酵母最后放入，要避免酵母与糖，盐接触到。

步骤 2

用2档低速搅拌成团后，加入黄油换4档继续搅拌。

步骤 3

搅拌到面团不是很粘手的时候，加入黑芝麻，继续以4档（中低速）搅拌。

步骤 4

搅拌至面团不粘手，呈扩展阶段的时候，即可停止搅拌。

步骤 5

将面团滚圆后，盖上保鲜膜，28度常温发酵一小时左右。

步骤 6

当面团发酵到2倍大时，将面团排气，分成8等份，滚圆，中间发酵15分钟。

步骤 7

中间发酵后，将面团擀成圆面片，中间包入水果燕麦片（我用的捷森的水果燕麦片，提前泡软，吸干水分备用）

步骤 8

包好馅料后，揉圆，放入烤盘进行温度38度左右，湿度85%最后发酵40-60分左右。

步骤 9

面团发酵一倍大后，放入180度预热好的烤箱，中下层（小烤箱用中层）烤15分钟左右即可。

菜谱创建时间：2014-05-30 16:09:01