炒面条（自创）

作者： 安琪的小饭桌

A是蒸制面条的配料，B是炒制时所需要的。

用料

• 细面条 我买的两块钱的
• A老抽 3勺
• A葱姜蒜 适量
• A五香粉 2勺
• A盐 一勺
• A咖喱粉 一勺
• A水 一碗
• B鸡蛋 两个
• B小豆芽 两把
• B蒜薹 一把
• B盐 一勺
• B孜然粉 两勺
• B鸡精 一勺
• B香菜 适量

炒面条（自创）的做法步骤

步骤 1

准备好细面条

步骤 2

上滚锅蒸制20min。

步骤 3

拿出晾凉，拨散。

步骤 4

炒锅放一勺油，放入葱姜蒜炒香，直接倒入白开水烧滚。加入3勺老抽、2勺五香粉、一勺咖喱粉、一勺盐。搅拌均匀。

步骤 5

放入蒸好的面条，关火拌匀。让每一根面条都吸收饱满水分。拌好的面条再放入烧滚的蒸锅内，蒸制15min。

步骤 6

拿出晾凉，拨散。这就是炒面条的原材料。

步骤 7

准备好原料。

步骤 8

炒锅放油，磕入鸡蛋，炒散，加入蒜薹炒制一会儿再放入绿豆芽翻匀。

步骤 9

最后放入面条拌匀，依照个人口味加入少许盐、孜然粉、鸡精拌匀。

步骤 10

最后淋入少许明油（香油），关火装盘，装点上少许香菜即可。

炒面条（自创）的小贴士

A料在炒制佐料水的时候，炒制一下肉丝和豆角或者蒜薹在与面条拌匀，再蒸制一下拿出就是河南家庭中很普遍的蒸卤面。很好吃的，有喜欢的可以试试 哦！

菜谱创建时间：2014-05-28 18:41:07