大受欢迎无敌好吃鲜笋肉包摸摸扎～>3<

作者： 大白奶酪丶

由于过度思念自家弟弟〒_〒 楼上图片乱入~求不喷~囧rz 在下厨房潜了太久的水 ~ 终于忍不住要出来冒个泡泡啦啦啦~ 哈哈哈 写的不好不要怪人家噢～ 对于外面卖的东西不满意时就会想要自给自足~ 结果走火入魔到了现在~ 每当自己满意了就会想和别人分享~ 这是第一次发方子~ 这是个主要讲解怎么拌好吃的馅的方法~ 无私奉献啥的赛高～>3< 希望大家能喜欢!!! （因为只做过两次 求不吐槽包子外形）

用料

• 面粉（直接在菜场卖饺子皮那儿买的一袋称好的） 一斤（大概能做30个左右）
• 绞好的猪肉 十五大洋左右
• 新鲜嫩竹笋 一小根
• 新鲜的冬瓜 厚度三厘米左右
• 盐 少量
• 味精 少量
• 料酒 少量
• 豆瓣酱 两大勺
• 水或自制猪皮冻
• （调味料可按自家平时做菜时的习惯来）

大受欢迎无敌好吃鲜笋肉包摸摸扎～>3<的做法步骤

步骤 1

拌面粉 还请同志们自行动一动手指寻找一下好方法!感激不尽!求不吐槽...T_T （其实我不是很会啊啊啊，每次发的面手感都不一样，被自己蠢哭了( ‵o′)凸）

步骤 2

拌馅 猪肉糜里倒入料酒，撒入盐（盐可以少放些因为还回加豆瓣酱，葱姜蒜啥的按个人喜好） 挖两大勺豆瓣酱（可按喜好等自行调整） 加入切碎（丁）的鲜笋（不喜欢笋的也可以放别的菜啊～要是含水量多的菜一定要先把菜里的汁水挤一挤） 搅啊搅啊搅～全部混合均匀~\(≧▽≦)/~ 分次倒入少许水再搅啊搅～ 搅至颜色稍许变淡 且无水渗出 然后就放一边待用～(*¯︶¯*)

步骤 3

将新鲜冬瓜去皮去瓤切成细小的丁 放入小碗备用

步骤 4

接下去就是包包子啦～╭(╯ε╰)╮ 在皮上铺一层冬瓜丁，然后再放肉馅包起来 一定要捏牢了～ 不然汁会漏出来噢!

步骤 5

唉 自己也就做了两次 没啥经验 请各路大神勿吐槽~ 囧rz

大受欢迎无敌好吃鲜笋肉包摸摸扎～>3<的小贴士

个人喜欢用蒸笼～ 当然不锈钢的也没关系 这个无所谓的～ 豆瓣酱偏咸 第一次做宁可少放些味道淡一点 也不要放太多 对于放水的步骤 不喜欢的可以自制猪皮冻 也可以不放 一切按照个人口味来决定～(*¯︶¯*) 不喜欢我的方子的 没有关系～ 也可以给留言 大家交流交流～~\(≧▽≦)/~～娃哈哈

菜谱创建时间：2014-05-23 13:29:24