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岩石路布朗尼的做法
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岩石路布朗尼

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阿May又改名儿了

岩石路布朗尼的用料

岩石路布朗尼的做法步骤

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步骤 1

准备工作:在八寸烤盘中铺上油纸,方便取出成品。

步骤 2

做一锅微微沸腾的热水。将黑巧克力切碎,同软化的黄油放入大碗中,隔水融化黄油和黑巧克力。 如果将巧克力切得碎一点,可以加快融化速度,大约3-5分钟即可。 注意融化巧克力时不要使碗底直接接触沸水。

步骤 3

当巧克力和黄油完全溶化后,将红糖、砂糖和盐倒入巧克力黄油中,搅拌至糖溶解。

步骤 4

等巧克力黄油液略微放凉后,打入鸡蛋。 如果巧克力黄油液过热,会烫熟鸡蛋的。 将碗中液体混合物搅拌均匀

步骤 5

接着,加入过筛后的中筋面粉,将面糊搅拌均匀,面糊不会特别顺滑,没有关系的。 把面糊倒入铺了油纸的烤盘中,用橡皮刮刀抹平面糊。

步骤 6

烤箱预热175度,中层,烘烤30-35分钟

步骤 7

当烘烤25-30分钟时,看着布朗尼表面还没有完全变干的时候,将烤盘取出,撒上棉花糖、烤过的核桃仁和半甜巧克力豆。 放回烤箱继续烘烤5-10分钟,直到巧克力融化。

步骤 8

烤好后的布朗尼,在烤盘中完全放凉后,再连同油纸取出,切块。

岩石路布朗尼的小贴士

1. 我食用的是含99%可可的黑巧克力,糖量减了不少,已经足够甜了,因为半甜巧克力吃起来也很甜了。大家可以参考我的用量。 2. 撒坚果、棉花糖和巧克力的时机我没掌握好,最好是等布朗尼表面还比较湿润的时候撒上去。我做好的成品表面的料没有黏在布朗尼表面,切得时候容易散。 3. 坚果可以根据自己喜好选择,但一定要将坚果烘烤过,香味才能出来。 4. 原Po使用的盐量为1/2茶匙,我因为减了糖,就随便捏了一撮盐。 巧克力+盐的味道 你们懂得~

菜谱创建时间:2014-05-22 11:41:20
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