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酸辣鸡胗的做法
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酸辣鸡胗

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作者: 辣椒ㄝ
辣椒ㄝ

酸辣鸡胗的用料

酸辣鸡胗的做法步骤

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步骤 1

准备工作: 将鸡胗用温水洗干净,切丁/切条/切薄片(建议薄片,有口感),拌入稍许生粉(确保不会炒老)。 将红辣椒,泡椒,蒜台切圈(1-1.5厘米长)。 将姜和蒜切丝。

步骤 2

放油,将油烧热,放入鸡胗,大火炒30秒左右,放入适量花椒,继续炒,将鸡胗内水炒出来,直至水分炒干出油。

步骤 3

将姜丝,蒜和少量酱油加进去 ,炒香。

步骤 4

倒入泡椒一起翻炒大概1分钟,将红辣椒放入炒30秒左右。

步骤 5

加入蒜台和盐,大火炒,直至炒熟。

步骤 6

起锅时加入适量鸡精或味精,翻炒片刻,便大功告成。

酸辣鸡胗的小贴士

鸡胗不宜切太厚。

菜谱创建时间:2014-05-20 20:38:24
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