曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot

作者： potti_y

前段时间，由Dominique Ansel发明的Milk&Cookie Shot在纽约风靡一时，我用自己对曲奇的理解将其还原，从此告别“扭一扭 舔一舔 泡一泡”的时代。

用料

• 发酵黄油 100g
• 红糖 45g
• 砂糖 20g
• 蛋黄 1-2个
• 中筋面粉 200g
• 盐 少许
• 巧克力豆 50g
• 巧克力 30g
• 牛奶 30g

曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot的做法步骤

步骤 1

黄油融化后与红糖及细砂糖混合均匀

步骤 2

加入蛋黄继续搅拌均匀

步骤 3

筛入中筋面粉，搅拌至酥粒状

步骤 4

加入巧克力豆，并适当搅拌

步骤 5

利用模具将以上混合物做出杯子状

步骤 6

烤箱预热180℃，烤20分钟左右（时间是杯子大小而定）

步骤 7

将巧克力融化后与牛奶混合，倒入放凉的曲奇杯中并小心转动，在杯子内部形成一层巧克力层后将多余巧克力酱倒出

步骤 8

倒入并牛奶开始享用

曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot的小贴士

1.曲奇杯面团的配方其实不用过多参考配方，只要面团能塑性，随心所欲都ok。 2.曲奇杯内层也可用白巧克力替换。 3.国外网上已经有了相关制作视频，有兴趣也可以一搜，视频中用酥油

菜谱创建时间：2014-05-19 21:14:20