皮蛋去皮切块。
青椒切碎。
蒜切碎。
锅里烧油烧热,皮蛋入锅,让表皮稍稍炸到有点儿焦焦的发白。
蒜入锅,翻一翻,可以玩到蒜的香味儿了。
然后放入青椒碎,放盐,翻炒一下。
青椒熟了就可以了,加点儿味精或者鸡精。
完成。
辣椒不一定要青椒。什么辣椒都可以,干辣椒也可以。