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秘制小肉丸的做法
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秘制小肉丸

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
好吃的小肉丸,可以当零售吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的。这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

用料

秘制小肉丸的做法步骤

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步骤 1

馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出

步骤 2

肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料酒、盐调味

步骤 3

加入挤干水分的馒头,搅拌匀

步骤 4

油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透(怕粘手上可以沾些水)

菜谱创建时间:2011-07-27 10:41:23
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