蔬菜满满米线

作者： 亲切的菜菜

孕妇比较懒，就想做一锅米线，蔬菜鸡蛋全有，蔬菜种类丰富些，还能喝点汤。这个菜谱是两人份的，老公在减肥，所以如果和正常男人吃，米线应该多100g。

用料

• 米线 250g
• 鸡蛋 3个
• 番茄 四个比较小的
• 胡萝卜 1根
• 青菜 一小把
• 盐 一小撮
• 豆豉 一勺
• 酱油 一勺

蔬菜满满米线的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块 黄瓜刨丝 萝卜切小片 米线泡20分钟

步骤 2

鸡蛋打散加一勺酱油，豆豉切碎。

步骤 3

烧一锅开水煮米线，同时热锅挖一勺椰子油，油热后下鸡蛋，炒至快凝固加入西红柿和萝卜再下豆豉，翻炒几下加大半碗水。

步骤 4

米线煮了四五分钟捞出转入西红柿汤锅。略煮一两分钟，尝尝熟了即可下盐下青菜烫软，即可出锅装碗。最后撒上黑芝麻碎。

蔬菜满满米线的小贴士

材料忘记写黄瓜和黑芝麻了，这个米线又有番茄红素又有胡萝卜素，还有蛋白质和钙，并且富含膳食纤维。一定要少放盐，哪怕吃的时候就两口咸菜，盐尽量少吃，最后喝汤会比较清爽。应该再加点虾皮就更好了。

菜谱创建时间：2014-05-17 15:12:19