莲藕百合烧猪蹄

作者： 食尚小米

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

用料

• 猪蹄
• 莲藕
• 百合
• 盐
• 葱
• 姜
• 香油
• 料酒
• 花椒
• 冰糖
• 汤

莲藕百合烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用

步骤 2

藕切片，飞水捞出

步骤 3

内放油放入猪蹄、冰糖、酱油酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，最后放入藕片，收浓汁撒如百合瓣即成

菜谱创建时间：2011-07-26 14:36:07