酸辣汤

作者： 食尚小米

今儿给筒子们介绍一款最过瘾的汤，那是经久不衰，老少皆宜啊！书归正传，那就是------酸辣汤

用料

• 豆腐
• 鸡蛋
• 火腿 （或者熟鸡肉丝、肉丝）
• 香菇
• 木耳
• 高汤
• 醋
• 酱油
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 水淀粉
• 香油

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

火腿切成细丝

步骤 2

将豆腐切成细丝

步骤 3

香菇也切成丝

步骤 4

木耳洗净切成丝

步骤 5

鸡蛋打散备用

步骤 6

将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用

步骤 7

锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝

步骤 8

煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味

步骤 9

然后用水淀粉勾芡

步骤 10

这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋

步骤 11

这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可

步骤 12

淋入香油撒入辣椒丝即可

菜谱创建时间：2011-07-26 11:03:00