六分钟蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 冬冬的妈jennifer

鲍鱼，一听名字就是个高档洋气上档次的菜，经常和鱼翅啊、燕窝啊搭配，确实，鲍鱼是个好东西，含丰富蛋白质，中医认为有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的功效。我们生活的地方不靠海，但是，现在物流运输非常发达，在各大菜场的海鲜档，鲍鱼已经不是什么稀罕物了，价格也算平民，三到七元不等，根据大小规格分类来卖。 冬冬很喜欢吃鲍鱼，可能是因为它虽然是“鱼”，却没有骨头，吃起来方便吧，哈哈！为了让这“高档”海鲜上我们平常人家的餐桌，冬妈特地学习了鲍鱼做法，将步骤简化到不能再简单，十几分钟就能搞定这道菜，而且出品的鲍鱼鲜、香、嫩，一定不会让你失望。

用料

• 鲍鱼 5个
• 大蒜 六瓣
• 李锦记蒸鱼豉油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

菜场买回的鲍鱼让摊主先处理一下，再洗净，控干水份。

步骤 2

在鲍鱼肉上用小刀划上十字花。

步骤 3

放回壳里备用。

步骤 4

大蒜切成蒜蓉，锅里放油小火煸香蒜蓉，离火后拌入少许盐。

步骤 5

将蒜蓉放在切过十字花的鲍鱼上。

步骤 6

每个鲍鱼上淋上少许料酒。

步骤 7

等蒸锅水开，放入鲍鱼，蒸六分钟，取出，倒上李锦记蒸鱼豉油，洒上葱花。

步骤 8

少许油烧热，浇在葱花上，即可。

六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的小贴士

这是一道快手菜，鲍鱼蒸只要六分钟即可出锅，算上准备的时间，十几分钟可以搞定哦。

菜谱创建时间：2014-05-16 22:00:06