椰蓉百合面包

作者： 百合-81

用料

• 高筋面粉 250克
• 百合粉 30克（用的万载龙牙百合粉，淘宝有卖）
• 鲜牛奶 130克
• 鸡蛋 1个（连壳重65克）
• 糖 52克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 椰蓉（表皮用） 适量
• 全蛋液（表皮用） 适量

椰蓉百合面包的做法步骤

步骤 1

1将表皮用材料以外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑的面团至可以拉出面膜的完全阶段。盖好盖子，放置在温暖的地方发酵1-2小时。

步骤 2

面团发酵膨胀到2倍大。抓起来呈轻盈的蜂窝状面团。

步骤 3

将面团挤压排气，揉匀，分割成6等分，分别滚圆，加膜放置松弛5-10分钟。

步骤 4

取一个面团，搓成一根面棍，交叉，将两个尾端塞进中间的洞里，做成三环状，整好型，或者做个自己喜欢的造型。

步骤 5

依次做好6个面包坯，均匀地放置在加了锡纸的烤盘上。

步骤 6

将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，常温二次发酵30分钟-1小时。直至面包坯看起来蓬松胀大2倍的样子。

步骤 7

取出烤盘。此时预热烤箱，175度，10分钟。同时，在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液。

步骤 8

在面包坯的表皮正中间位置撒上厚厚的椰蓉。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟。

步骤 9

表皮金黄，取出。

菜谱创建时间：2014-05-13 21:24:46