清炖鳗鱼

作者： 沛瑶妈咪

也可以叫酒炖鳗鱼！鳗鱼我最喜欢这样吃！很补的！少吃一点哦！两块差不多了！

用料

• 鳗鱼 一条
• 老酒 适量
• 蒜 7.8瓣
• 西洋参 几片
• 枸杞 适量
• 家庭常用调料 备

清炖鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗，有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量。

步骤 2

用水泡去血水！中间多换水，洗净。

步骤 3

我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一。喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒。

步骤 4

枸杞子，自己把握，适量！有西洋参来几片。

步骤 5

老姜四，五片，蒜瓣7.8瓣，多一点也行。

步骤 6

红糖来一点调味，盐也同时放下。

步骤 7

洗净的鳗鱼放下去叫

步骤 8

高压锅叫起就关火焖7.8分钟，看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些。

步骤 9

时间到打开偿偿，味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。

清炖鳗鱼的小贴士

如果没有高压锅就一般锅，炖至鱼软！汤很补哦，今天是母亲节买了好多菜，全我一人做，累坏了，还做了芒果慕斯。瑶瑶妈咪！

菜谱创建时间：2014-05-11 20:04:19