煎封龙利鱼

作者： 晴天小超人

龙利鱼实在是我很喜欢的一样食材，肉厚无刺，做起来也非常方便，冰箱里常备。这道鱼的做法也非常快手，吃起来也很香嫩！

用料

• 龙利鱼柳
• 葱、姜、蒜
• 黄酒
• 生抽
• 糖

煎封龙利鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼柳化开，洗净，用厨房纸擦干水分，擦盐腌制30分钟，时间不要过长，时间太长会太咸；葱姜蒜切末；生抽白糖加少量水搅匀

步骤 2

腌制好以后，用水洗净，擦干，切成段；锅内放入少量油，烧至七分热，放入龙利鱼段煎至两面金黄（一边煎一边加少量油），然后盛起沥干油放入盘中。

步骤 3

都煎好以后，讲葱姜蒜末放入剩油的锅中，煸出香味，马上倒入一勺黄酒和步骤1中的生抽白糖谁烧滚后，均匀淋在龙利鱼上即可

煎封龙利鱼的小贴士

最好用不粘锅煎鱼，否则容易粘锅

菜谱创建时间：2014-05-11 15:04:20