挤花毫无压力的巧克力曲奇

作者： leibaobao00

挤曲奇对我来说一直是体力活，即使不是冬天，我还是觉得要用吃奶的力气来挤，可是自从发现恰好的这个方子以后，问题就迎刃而解啦，挤起来超级省力呀，关键花纹还不消失，口感也好棒！太神奇了好吗！感谢恰好的分享！做了搬运工，以后这个方子一定会经常做哒。 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 65%黑巧克力（我用了kisses） 40克
• 淡奶油 80克
• 总统黄油 100克
• 糖粉 65克
• 盐 2克
• 蛋液 15克
• 法芙娜可可粉 15克
• 低粉 170克

挤花毫无压力的巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力加淡奶油隔水小火加热融化，保持温温的感觉备用。

步骤 2

黄油提前软化，加糖粉，盐打发，加入鸡蛋打匀。（鸡蛋也要回到室温）

步骤 3

打匀的样子。

步骤 4

分两次加入步骤一的巧克力奶油打匀。

步骤 5

全部打完搅打均匀的黄油巧克力霜。

步骤 6

筛入低粉可可粉。

步骤 7

用刮刀拌匀。

步骤 8

装入裱花袋，我分了两次装的。花嘴我用了sn7092.

步骤 9

在烤盘上挤出曲奇花纹。我用的28*28的不沾烤盘，一共两盘。

步骤 10

入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。最后几分钟一定要注意盯着，不要烤过头。 PS,温度时间请根据自己烤箱来，每台烤箱脾气不同。

步骤 11

放烤网晾凉后密封保存。口感超棒。

菜谱创建时间：2014-05-11 13:53:59