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母亲节特辑—为妈妈做一道家常菜(肉末茄子)的做法
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母亲节特辑—为妈妈做一道家常菜(肉末茄子)

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作者: 小玲魔法
小玲魔法

母亲节特辑—为妈妈做一道家常菜(肉末茄子)的用料

母亲节特辑—为妈妈做一道家常菜(肉末茄子)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图准备用料(茄子、青椒、西红柿为了拍照效果,所以只放一个,具体量按我写的用料来,根据自己情况增减用量)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生抽、老抽、料酒、生粉、盐巴、倒入肉末中搅拌均匀,腌制在一旁待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净切片,用水泡起来。(这一步很重要,因为茄子不容易熟,而且很吸油,浸泡过的茄子,容易入味,不会油腻)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、西红柿切丁待用。(撒一点盐在西红柿的碗里,待会它本身的水分会被盐腌出来,更容易炒成香喷喷的酱)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量的油,将花椒粒、姜丝爆香后,倒入腌制好的肉末,中火翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉末炒熟后盛起来,再倒入蒜瓣爆香后放入青椒丁。炒至半熟,放适量的黑胡椒粉、椒盐粉、盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒炒至八分熟时,倒入腌好的西红柿丁。(细心的你会发现西红柿的汁已经被盐腌出来了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量的生抽、老抽,中火慢慢炒成西红柿酱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待西红柿丁全部炒成酱时,放泡好的茄子片,继续翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子片炒至半熟,盖上锅盖焖煮十五分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十五分钟后,打开锅盖放入肉末,翻炒均匀,起锅之前尝一尝是否够盐,不够再加一些盐,这道爱意浓浓的肉末茄子就完成了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做这道菜,是我思念母亲的一种方式。把做法分享给大家但愿能有所启发,在母亲节这天为自己的妈妈做一道她最爱吃的的菜。不用多么华丽丽的食材,只要用心去做,我相信妈妈们都能感受到这份爱。最后祝:全天下的妈妈,母亲节快乐。

母亲节特辑—为妈妈做一道家常菜(肉末茄子)的小贴士

1.虽然是一道简单的家常菜,但是有些细节不能忽略,比如:泡茄子、腌西红柿。 2.西红柿要选大一点、红一点的。 3.吃过我做这道菜的小伙伴,都很喜欢,建议大家动手做一做。 4.这道菜真的是我很用心做出来的,希望你们能喜欢。 5.以后关于美食方面有问题想咨询的小伙伴,可以直接加我的个人微信:lindacafe 只要我知道的,都可以为你们解答。

菜谱创建时间:2014-05-11 03:54:54
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