土豆鸡块

作者： 大吉小花

突然想吃爸妈做的土豆鸡块了。

用料

• 鸡 个人喜好
• 土豆 个人喜好
• 料酒
• 酱油 老抽
• 白糖 少许
• 葱
• 姜
• 干红辣椒
• 盐
• 鸡精

土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉淘干净，控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。

步骤 2

土豆去皮，切成方块状备用。

步骤 3

鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖，热锅倒油，加入白糖或冰糖，用铲子不停地搅拌，直到起糖泡沫，这时直接下鸡肉稍翻炒，然后加入老抽翻炒2-3分钟。

步骤 4

倒入温开水，水量控制在刚超过肉多一点。大火开锅后加入土豆、葱姜辣椒等。

步骤 5

然后转中小火慢炖20分钟左右即可出锅（具体看鸡肉和土豆熟的程度，可用筷子插一下试试，能插很容易插进去就可以了），出锅前记得加盐（做肉的时候先加盐肉不容易炖烂，所以一般都在中间或者最后加），喜欢鲜的可以加点味精或者鸡精。

菜谱创建时间：2014-05-10 16:39:08