用APP打开
客家美食(扭找)--番薯米果的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

客家美食(扭找)--番薯米果

5162人浏览 187人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 扁式食谱
扁式食谱

客家美食(扭找)--番薯米果的用料

客家美食(扭找)--番薯米果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

把红薯去皮or不去皮上锅蒸熟,熟后去皮也可以的,捣成泥。

步骤 2

番薯蒸的时候,可以煮糖水。我是直接放白糖倒开水里化了然后放成温糖水,番薯倒到米粉里,然后倒糖水。不建议一次性全倒。不然倒多了不好揉面,不过也可以全倒了。但是得有备用米粉,太湿不好揉就根据情况适量加点备用米粉

步骤 3

大米粉和糯米粉的比例我也忘了,但是二者缺一不可,因为如果全放糯米粉,做出来的米果就特别的软,不好成型,放点大米粉综合一下比较好,糖水也根据米粉和番薯的量来适量加,这个比例我是凭感觉的。

步骤 4

然后揉匀成面团状,然后做成圆的,扁的,8字形的,锅倒油,油热后改成小火放入米果慢慢煎,时不时翻面避免炸焦。炸成金黄色就可以起锅了。

客家美食(扭找)--番薯米果的小贴士

糖水切记不能太烫,一定要放温,因为太烫倒入到米粉里,做好成型的米果一下油锅肯定变黑。

菜谱创建时间:2014-05-08 18:54:08
换个做法