无糖蓝莓果酱

作者： 四月apr

这款果酱无糖无增稠剂却还是很甜很浓稠 用来涂面包、烘培,或加在麦片或酸奶里都很搭配 同样的方子,水果可以选用任意你喜欢的时令或冷冻水果

用料

• 蓝莓(冷冻或新鲜） 300g
• Chia Seed 一勺半-两勺
• 蜂蜜 一勺
• 香草精 半茶勺
• 半个柠檬挤汁

无糖蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

把水果放在锅里，不加水，小火加热五分钟左右，记得搅拌。直到水果出现浆状。

步骤 2

用搅拌器或者叉子勺子把混合物弄碎，我是用果汁机稍微打了几秒。喜欢果肉口感的可以弄得不那么碎也没关系。

步骤 3

把果肉浆加入蜂蜜，柠檬汁，香草精和chia seed，继续小火熬几分钟，到更浓稠，关火放凉。

步骤 4

取干净无水的玻璃罐子储存果酱，放入冰箱。 chia seed会在冰箱里继续膨胀，果酱质地更浓稠。

无糖蓝莓果酱的小贴士

果酱可在冰箱保存两到三周。 注意煮果酱最好用木勺搅拌，全程避免与油或水接触，不然易坏。存放的罐子也要保证无水。 Chia seed是一种super food,富含omega-3,纤维素和矿物质,饱腹感强而且几乎不含碳水。 特别神奇的是它遇水会膨胀变成着哩状, 果酱质地浓稠的秘密就在此啦～

菜谱创建时间：2014-05-06 14:36:18