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话梅排骨的做法

话梅排骨

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作者: 四月apr
四月apr
酸甜可口适合夏天实用的荤菜。

用料

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净,用清水浸泡半小时。可以提前准备的话可以尽量多泡一下

步骤 2

锅中加冷水,放入排骨,边煮边撇去血沫,直到汤汁变清。

步骤 3

加入葱段、姜块、料酒或白酒,中火煮至排骨全熟。

步骤 4

将排骨捞出,表面水分弄干。

步骤 5

锅中加油,小火放入白砂糖炒制,火一定要够小。

步骤 6

糖色变金黄色,全部融化后下入排骨翻炒,直到排骨表面均匀上色。

步骤 7

依次加入白醋、米醋、适量清水同煮。

步骤 8

放入话梅,用极少量的老抽调色。

步骤 9

汤汁收干后即可。最后可以撒上白芝麻点缀

菜谱创建时间:2015-05-07 17:47:55
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