清明时节的尾巴---艾叶粑粑

作者： 小马的天

清明节其实已经过去了，艾叶也快没了，突然来了劲头想做艾叶粑粑。拜托同事买了两把，准备好材料，动手...... 说起这东东应该是很容易的，不过我喜欢红豆，又做了红豆馅儿，所以足足弄了一天。黏糊糊的食物我不是特别爱吃，本来也就是弄着玩，给同事给左邻右舍的尝尝。做好后，艾叶的清香和，让我也很喜欢了。所以，乘现在还有艾叶，赶紧做些吧！ 艾叶粑粑：没有称材料，全都是大概，淡或浓都是根据自己的口味调）

用料

• 糯米粉
• 粘米粉
• 白砂糖
• 水
• 红豆馅

清明时节的尾巴---艾叶粑粑的做法步骤

步骤 1

艾叶洗干净，晾晾水

步骤 2

搅拌机+水+白砂糖打碎

步骤 3

把艾叶糊糊倒进糯米粉和粘米粉中

步骤 4

搅拌3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团

步骤 5

取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了

步骤 6

蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。

清明时节的尾巴---艾叶粑粑的小贴士

1.糯米粉和粘米粉的比例是4：1，不喜欢太黏的可以用3：1 2.蒸好后的艾叶粑粑很黏，先不要取出，晾晾水气，稍凉后，在盘子里放些粘米粉（最好是炒熟的），这样放就不黏了。 3.豆沙馅儿可以在超市买成品。还可以研磨些芝麻花生馅，香口些。 4.最简单的就是直接省略馅儿，拍扁艾叶面团蒸熟就好。

菜谱创建时间：2014-05-06 09:58:00