蛋黄小饼干

作者： 满地苗

无油又健康的蛋黄小饼干，吃出了小时候的味道，太喜欢这种纯纯的感觉了！这个方子非常好，1岁以上的宝宝也可以当零食哈！（参考君之的方子，略有改动）

用料

• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 90克
• 细砂糖 40克

蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

低筋粉过筛

步骤 3

准备好全蛋和蛋黄

步骤 4

电动打蛋器打出泡，加入13克糖

步骤 5

打发至如图，再加入13克糖

步骤 6

打发至较细腻，再加最后14克糖，继续打发

步骤 7

继续打发至体积变大，打蛋头提起低落的蛋液不会立即消失，能划出纹路

步骤 8

将过筛的面粉倒入翻拌均匀

步骤 9

翻拌时动作迅速，幅度要大，成顺滑的面糊

步骤 10

将面糊装入裱花袋，剪一小孔，在铺了油纸的烤盘上挤出直径2厘米的小圆点

步骤 11

放入预热好170度的烤箱，中上层15分钟烤至金黄色

步骤 12

完成

蛋黄小饼干的小贴士

没有放泡打粉，因为要给宝宝吃，追求无添加，哈哈！

菜谱创建时间：2014-05-05 23:13:22