黔味鱼香肉丝

作者： 〃无所惧畏

鱼香肉丝是四川名菜，具有咸、甜、酸、辣、香、鲜等特点。

用料

• 主料:里脊肉 味型:鱼香味
• 调料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、白糖、陈醋、泡红椒。

黔味鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

把里脊肉改刀成丝状，上桨，滑油，泡红椒剁细后待用。

步骤 2

兑汁:取小碗，下清汤、盐、味精、料酒，酱油、白糖、陈醋，湿欠粉。

步骤 3

原锅复火，留底油，下泡红椒，姜、蒜煸香，到主料（滑过油的肉丝）下入兑好的汁，撒上葱花，翻匀即可。

黔味鱼香肉丝的小贴士

主意肉丝的长短，汁欠适度，火侯油温恰当。

菜谱创建时间：2014-05-05 19:55:04