菠萝饭

作者： 周大帅的私房菜

又到一年食菠萝时

用料

• 菠萝丁 适量
• 菠萝 1个
• 青豆 若干
• 玉米粒 若干
• 鲜虾仁 适量

菠萝饭的做法步骤

步骤 1

选择一个大号菠萝！不削皮～不去头！回家后用水果刀延菠萝头横着将其分开

步骤 2

菠萝饭好吃！菠萝肉难挖！选一质量好的圆勺子～从菠萝中间开挖由內向外挖！不要挖太深以免挖通菠萝！

步骤 3

挖好的菠萝连通另一半一起放入冰箱冷藏！锅內倒油放入青豆～玉米粒～鲜虾仁～少于鸡精！盐～最后倒入米饭！将米饭炒熟后倒入切好的菠萝肉！继续翻炒！待菠萝出香味后不要记着出锅！盖上锅盖闷上1分钟！

步骤 4

从冰箱取出挖好的菠萝！将米饭倒入挖好的菠萝內！盖上菠萝盖！继续闷3到5分钟！然后开盖！

菠萝饭的小贴士

炒菠萝饭时不要放盐～菠萝蜜吃的就是菠萝的酸甜！闷饭！是要让饭与菠萝得香味更好的融合！第一次出锅前闷一分钟是为了让菠萝肉与饭相融合！第二次出锅闷是为了让米饭更好的吸收菠萝內的香气！菠萝饭入口爽甜！

菜谱创建时间：2014-05-05 00:23:25