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桃酥的做法
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桃酥

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作者: Crystal&Freud
Crystal&Freud

桃酥的用料

桃酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱先预热后,先将一半的低筋面粉以上、下火各180℃烘烤15分钟左右,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖分、低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉一起过筛。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别加入盐及植物油,用双手搓揉成均匀的松散状,最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。(因为喜欢核桃,所以我在面团里还加入了30g的碎核桃仁)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面团约25g,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻压面团表面,呈凹状,并刷上均匀的全蛋液,再放上1/2粒的核桃。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,以上火180℃,下火160℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

桃酥的小贴士

放在饼干表面的核桃无需事先烘烤,但是如果也像我一样想要加入岁核桃粒的话,生核桃需要事先烘烤,烤箱预热后,在180℃的上下火烘烤7-8分钟左右。

菜谱创建时间:2014-05-04 15:32:50
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